• 失败总是难免的……

    2009-12-14

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    http://www.blogbus.com/dinkysgarden-logs/53819769.html

    昨天去希尔顿上学,学做牛排、杏仁牛角饼干、姜饼和树根蛋糕。

    笔记和心得明天有空再写。

     

    昨天连夜买了牛排和杏仁粉。今天实战牛排,因为是用普通炒菜锅煎的,卖相一般。本来可以先煎后烤, 后来考虑到晚一点我要挑战少女酥胸——macaron,怕烤箱烤出一股牛排味玷污了少女酥胸,只好坚持着煎了。配菜是丝瓜炒油面筋,非常无厘头的搭配。牛排汁我实在懒得做了, 用了现成的日式烤肉酱汁,没有黑椒汁那么浓郁但是也还不错啦。

    这个国产牛肉是昨天的老师亲自挑选大力推荐的,说是性价比很高且新鲜。我试试确实如他所说,憨豆粉丝几米都鉴定过了,一致满意:

     

    第一次做macaron,第一盘火候错, 第二盘味道对了形状错。总结一下还是蛋白打发有问题。明天我要再接再厉。

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    历史上的今天:

    不枉此生 2009-12-14

    评论

  • 刺激的我。。。星期五去找土豆一起买macaron吃去。。。
    回复抽猫说:
    有本身你别买, 跟土豆似的自己做!!!
    2009-12-20 12:33:03
  • 我是自己打的杏仁粉,不够细,准备今天先把剩下的杏仁粉做成饼干后,再去买点杏仁粉回来再接再励
    回复QQ说:
    你 已经很厉害了, 我一定争取亲自去吃你做的甜点~
    2009-12-20 12:42:04
  • 赞的赞的[cusFace:2]
    这种好食材做毁了很心疼的,我一般都不敢试,嘻嘻
    你换的新页面主题哈可爱啊[cusFace:9]
    回复7说:
    是啊,我做了才明白macaron这东西怎么卖的那么贵。
    2009-12-20 12:34:34
  • 烘焙这件事,真是一入侯门深似海,一胖不回头
    回复ane说:
    呜,还好我是爱做不爱吃的人。
    今晚做的又失败了,充作杏仁饼干招待客人去。
    2009-12-15 22:38:46
  • 你过分么,半夜给我看这个,我还在减肥呢。。。。。。。555
    回复Nio说:
    还好啦, 我还不是一样经常在半夜看你那里上菜。
    2009-12-15 22:40:25