• 酒和食物的MIX & MATCH

    2007-03-18

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/dinkysgarden-logs/14123367.html

    前几天去家乐福采购杂货, 突然想起来上上周蹲马桶时研究的那本FOOD& WINE上对SAUVIGNON BLANC做的专题,于是去进口酒类的货架上进行一番研究. 记得去年也对这个货架研究过几次,葡萄酒品种还是满多的.  可那天一看,撑死也就10来种进口葡萄酒, 真没劲. SAUVIGNON BLANC只有一种智利产的,看酒标设计的还算顺眼我就来一瓶吧.
     
    做今年第二份凉拌马兰头那天晚上, 觉得马兰头后味苦涩点,大概是我力气不够大没把汁液挤干净的缘故,突然想来一口看上去就很清爽的SAUVIGNONBLANC. 声明一下我这人绝对不是对酒有研究,纯粹瞎喝两口. 但是有一条, 我不敢再喝国产的葡萄酒了,起因是喝过2-3次, 当场开始头痛, 隔夜还是头痛发晕.但是如果喝进口的葡萄酒, 哪怕分量多一点, 顶多当时会晕一下,第二天早晨是肯定不会捧着脑袋那么痛苦的.那几次头痛让我心有余悸了
     
    说回马兰头跟这个SAUVIGNON BLANC,酒的清爽和轻微的酸中和了舌头上残余的马兰头苦涩味道,反而产生了一种很妙的感觉, 可惜我这人糙, 说不出名堂来,于是刚拜了一下万能的古狗大神, 有位牛人是这样写我买的这款酒的:
    **********************************************************

    酒名: Santa Rita 120 Sauvignon Blanc2005
    酒厂: Santa Rita
    种类: White Wine(白葡萄酒) 
    国家: CL(智利)
    年份: 2005
    酒精度: 13.5% 
    容量: 750ml
    葡萄品种: -Sauvignon Blance 
    参考价格:  RMB76
    酒体: 轻 
    推荐指数: 
    试酒记录: 早就看上了Santa Rita的120 SauvignonBlanc,今天终于买到了。据杯子说很超值,我这边才卖76
    ,就算是一般般也没什么可说的了。


    杯中的颜色是很浅很浅的黄绿色,看来应该是款适合夏季饮用的清淡型白酒。


    打开瓶子,冒出一股酸气,顿时感到应该是款很酸的酒。摇一摇闻了一下,好了许多,圆润的香气散发了出来。仔细辨认一下(我向来不怎么会辨认白葡萄酒的味道),番石榴(这个东西没吃过,但是吃过番石榴味道的糖),苹果,还有一种树上的小花的味道,不知道是不是Sideways里面说的“Hintof Cloves”,不过火石暗示倒是的确。


    尝了一口,果然非常清淡,有一定酸度但没我想象的高。甜味若隐若现恰到好处,饮过之后就像咬了口酸苹果,又像是刚刚刷过牙的感觉。喝尽之后杯中残留着青涩的酸味,我猜想大概是“醋栗芽孢”的味道吧,毕竟我没闻过醋栗的芽孢是什么味道的。这种清脆风格的旧应该是在夏天比较流行的。再品有点偏酸,只是有点不够细腻。不过国内76块买的酒,夫复何求焉!


    喝完打算把瓶子泡了,把自来水灌到瓶子里的时候水把瓶中的空气挤了出来,酒香扑面而来,甚至让我后悔没与再仔细欣赏一下瓶中的余香。
    配乐推荐的时候,要想到这是一款简单的白葡萄酒,所以请忘掉鬼魅的肖斯塔科维奇,神秘的斯克里雅宾,瑰丽的拉赫;也要抛弃肖邦诗境,勃拉姆斯的哲思,舒伯特的彷徨;甚至连和蔼可亲的海顿老爹都有些嫌复杂,于是我们回到了少年时期的莫扎特,甚至到了他还没受J.C.Bach影响前的时期,忘却一切的色彩——简单就是美。不过即便是J.C.Bach,配此酒也不算过,只是音乐中过分地甜美,有失最初的朴素。

    ********************************************

    真乃牛人, 说自己不擅长品白葡萄酒还能品出这么微妙的味来.我怎么长了这么糙的舌头, 只喝得出是酸是甜呢

    不过跟此牛人观点相同,我靠直觉认为如果这个酒在空气中放个10分钟再喝会香味和口感会更好,多少觉得自己还不是糙的不可救药.

    下午和奶茶NIO在MSN上说起这酒配马兰头,二人大笑,奶茶说她昨天拿BAILEYS配烤鱿鱼丝,NIO说冰箱里只有萝卜干了就拿来配了MARTINI.据说她们前年夏天在希腊混的时候就这么配来着,萝卜干还是从上海背过去的 (想想, 在爱琴海的兰色和希腊小岛的白色间,几个人拿萝卜干就MARTINI). 原来无厘头的不是我一个,平衡了平衡了~~

     


    分享到:

    评论

  • IMT: 表跟人家小姑娘乱搭讪好挖~
  • IMT: 不是滴呀~~我是新来的~~看到小钉子的花园就眼红上了,所以天天来这里逛呀~~俺家的园子,全是杂草~~脸红跑路~~
  • 一?楼上的破帽不是催宝?
  • 欢呼一下,REISLING 是我最爱喝的两种酒之一,另外一种就是SPARKLING WINE. 每次超市Lindauer 或者 Villa Marie (这两个都是新西兰本地产的很popular的酒庄) 打折 我必然会拿上一瓶 无他,就是甜甜的好喝 :p
  • 葡萄酒刚开瓶时不好喝. 要醒一醒,味道才最好.
  • NIO: 这人算朴实的, 杂志上那些人写的才叫一个吓人, 让人怀疑他们喝的不是100来块一瓶的葡萄酒, 而是王母娘娘赐的琼浆呢. 破帽: 这些酒的中文我实在受不了啊, 长相思就算好的了, REISLING是雷司令, 害我以前一直以为这个酒是跟军队有关系的, 呜呜呜~~ 哺乳期...你够苦的. 可是我前段时间哪里看来可以次甜酒酿催乳呢:)
  • 是谁把SAUVIGNON BLANC 翻译成‘长相思’的呢……不知道有啥故事……我已经有7个月没碰过酒了,每次看到老公和朋友喝,那个叫馋……然后还有人心怀叵测地告诉我,哺乳期也不能喝酒……一边暗暗落泪去也……
  • 那个人BH的呀喝个酒可以喝出那么多念头来啊