• 杨枝甘露

    2007-03-25

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    http://www.blogbus.com/dinkysgarden-logs/14123277.html

     

     
    昨天晚上在杂志上看见一香港的美食作家写杨枝甘露, 我这谗痨胚就顶不住鸟. 今天跑出去居然还把所有需要的材料都买齐活了. 回家做了一下非常成功. 当然不足之处还是有: 西米貌似比在香港甜品店里用的大颗, 用的葡萄柚苦味稍重. 但是我已经很满意了,忍不住拍了拍自己的肩膀表示鼓励,并且决定以后可以拿这个作请客时的看家甜品.
     
    叶子是自己种的薄荷, 今天刚好修剪,拿来作装饰很不错.
     

     
    看看货真价实的水果, 厚厚~~突发奇想觉得如果用甜酒酿代替椰奶做底估计也非常美味.记下来记下来,下周去买酒酿~~
     

    古狗来的做法, 虽然FOOD &WINE上蔡珠儿那篇食评写的比这个浪漫许多,但是让我一个字一个字地敲出来也太受罪了.

     

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    金香软滑的甘露,加入花奶,芒果汁,吃起来软滑如绸“凉阵阵”。用勺子捞,勺勺都是果肉,芒果香,西柚酸,清新可人,吃完如久旱逢甘露,因此就叫杨枝甘露。某某楼的招牌杨枝甘露听闻还加了鲜米浆,鲜忌廉,忌廉汽水.

    材料:西米200克 芒果3个 西柚1个 椰浆1罐牛奶和花奶适量糖

    做法:1煮一锅开水,倒进西米大火滚2分钟左右,然后盖上盖子.

    2把两个芒果打成汁,一个芒果切粒,西柚拆肉

    3把西米水倒出,西米过凉水备用(西米中间会有白色)

    4煮一锅开水(水和西米的比例1.5:1),滚后加入西米,放糖调味.加入椰浆,适量牛奶和花奶,滚后关火.加上芒果西式柚等材料.

    芒果很热毒,所以原本热底子或皮肤较敏感的人最好不要吃太多,像我这样不能忍口的只能喝点凉茶~~~~~



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    评论

  • 要喝的同志请排队到我家门口敲门并接受保安部长机米鱼的搜身~~大麦粥: 花奶么...大概是三花淡奶的简称? 汗, 我也不知道, 我就放的盒装牛奶. 说吃不习惯的某土人, 真是有福不会享~切~以后表想蹭来次了!!
  • 弱弱地问,虾米是花奶??
  • 我吃了,不太习惯
  • 谗~~中午去吃满记甜品,养殖赶路我喜欢在冰箱里冰一下再吃,超爽~
  • 嘿嘿,赶明儿我也试试!
  • 更新的速度明显减慢了呀!!!赶紧的!!
  • 我也要喝!!!
  • 我喜欢把西米煮成完全透明的
  • 啊,这个我以后也要次!!!
  • 占个沙发先.你用的大西米还是小西米呀?我一直觉得西柚很血腥(红瓤)不敢吃,我土八 =__=